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快餐食品 真空预冷机 火车上快餐预冷机

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  • 所属系列:冷却 - 降温冷却
  • 规格型号:150L
  • 最小起订量:1
  • 所 在 地:山东 - 潍坊市
  • 发货期限:30天
发布日期:2015年5月13日    诸城市鑫正达机械有限公司
产品介绍

“食物”的提供中最重要的一点就是“安全”。但是近几年,经常发生食品危害(食物中毒)等相关的食品事故。乃至食品加工的现场也被要求通过各类卫生管理的标准。食品的危害的主要原因是由于有害微生物引起的。为了确保食物的安全、卫生性,防止污染和抑制细菌滋生是不可缺少的步骤。虽然,要达到安全无菌状态是相当困难的,但是我们还是必须对有害微生物的滋生采取相应的对策。使用“真空冷却”设备只是对食物的温度进行管理,然而是目前作为实现管理温度中最有效的控制方法。对于从事食品加工行业的企业来说,采用这种食物温度管理中不可缺少的冷却(预冷)工艺技术,是对应现今时代的要求,是重视追求更高水平的食品安全及美味的表现。
生产方式的改进加速了生产流程
因冷却时间短而带来的各种好处
1:避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题;
2:避免了产品在30℃~60℃的最佳细菌繁殖期,为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件,延长了产品的保质期;
3:因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,从而使产品成为真正的“绿色食品”;
4:产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者食用产品时的口感。
 
冷却温度均匀 口感统一 避免细菌繁殖
产品冷却温度取决于真空快速冷却机箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以产品温度内外均匀,保证产品口感统一,并且避免细菌繁殖。
一机多用 随意调节温度
箱内的真空度(压力值)决定冷却的温度。
由此,可根据不同产品和不同的状态快速调节所需的冷却温度。
提高熟食制品口味
基于真空浸渍的原理,可以使得产品外部因失水而浓缩的汤汁(调料、调味品)均匀进入到产品内部中去,从而提高了产品的口(风)味。
联系方式:18766368606

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